经济观察网 记者 叶心冉 4月14日，金字火腿（002515）（SZ:002515）发布2020年年度报告。报告显示，2020年，金字火腿实现营业收入7.10亿元，同比增长152.32%；实现归属于上市公司股东的净利润5930.14万元，同比增长76.78%。

　　但从各个季度来看，金字火腿在四季度净利润表现为亏损2233万元，一季度、二季度、三季度的净利润则分别为4889万元、1514万元、2851万元。对于四季度亏损，金字火腿方面回应记者表示，季度之间营收是有变化的。那么究竟是什么原因引起四季度营收变化，对方回应称，具体没有办法透露。

　　从行业横向对比，双汇发展（000895）（SZ:000895）去年一至四季度的净利润分别为14.65亿元、15.76亿元、18.97亿元、13.17亿元；龙大肉食（002726）（SZ:002726）去年一至四季度的净利润分别为1.43亿元、1.61亿元、3.10亿元、2.92亿元，均未出现四季度净利明显削减的情况，而金字火腿自2013年开始，四季度净利润均为亏损。

　　并且，去年四个季度，金字火腿经营活动产生的现金流量净额均为负，一至四季度的经营性现金流分别为-4019万、-16998万元、-2160万元、-131万元。对于这一表现，金字火腿方面回应表示，公司营收增长比较快，相应地对于原材料需求的数量也会增加，这种情况下，经营性现金流会少一点。从年报来看，截至去年年底，金字火腿的存货达3.806亿元，同比增长132.13%。

　　并且，金字火腿整体的毛利率出现下滑，分产品表现来看，除了火腿品类的毛利率有0.98%的微增，特色肉制品毛利率同比下跌8.13%，品牌肉毛利率下滑25.75%。截至去年年底，火腿、特色肉制品、品牌肉的毛利率分别为41.09%、48.37%、11.57%。

　　对此，金字火腿指出，2020年公司营收结构发生变化。过去公司产品以火腿为主，毛利比较高，但是生产周期比较长，周转慢。2020年公司推出定制品牌肉这一新业务，在发展初期，毛利有所波动属于正常。

　　据悉，金字火腿在2020年新增个性化定制冰鲜肉、分割肉类等的品牌肉业务，从火腿细分行业进入肉制品、肉类大产业。

　　从具体业务来看，金字火腿正在逐步扩大品牌肉业务占比，比重已经赶超火腿业务。2020年年报显示，品牌肉营收4.24亿元，火腿营收1.34亿元，占总营业收入的比重分别为59.74%、18.82%。

　　在4月15日金字火腿披露的投资者关系活动记录公告中，金字火腿指出，公司品牌肉毛利率虽比其他产品低，但其周转频次快，规模较大，因此对公司整体利润贡献较大。同时，公司也会重点发展火腿及特色肉制品业务，通过打造爆款来提高火腿和肉制品类的产品销售，如火锅火腿、大肉香肠、火腿XO酱等。

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金字火腿股票行情：

（诊股日期：2021-04-16）

● 短期趋势：强势上涨过程中，可逢低买进，暂不考虑做空。

● 中期趋势：上涨趋势有所减缓，可适量高抛低吸。

● 长期趋势：迄今为止，共3家主力机构，持仓量总计2.33亿股，占流通A股26.50%

综合诊断：近期的平均成本为5.16元，股价在成本下方运行。多头行情中，上涨趋势有所减缓，可适量做高抛低吸。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可，多数机构认为该股长期投资价值较高，投资者可加强关注。