离岸人民币（CNH）是指中国大陆以外的汇率，即央行开放香港和其他国家交换人民币的汇率。在岸人民币（CNY）指中国大陆人民币即期汇率。

之所以要加“离岸”这个词，是因为人民币没有完全国际化，所以离岸和在岸是根据是否在中国大陆经营的人民币存款业务来区分的。

1、离岸人民币

这是中国经营的海外人民币存款业务。离岸人民币可以更充分地反映国际市场对人民币供需的变化。离岸人民币的价格没有限制。离岸人民币汇率随市场而变化。如果国际市场发生重大金融事件，其市场影响将立即反映在离岸人民币汇率的波动上。

例如，美元离岸人民币意味着1美元可以兑换多少人民币。如果美元指数上涨，离岸人民币汇率将上升，这意味着人民币贬值，有利于中国的出口业。美元离岸人民币汇率的下降意味着人民币升值，有利于中国的进口业。

2、在岸人民币

在岸人民币汇率由央行控制，波动小，主要受国家货币政策的影响。汇率由中国人民银行授权的中国外汇交易中心公布。在中国市场，外币不允许流通，必须兑换成人民币，实行强制外汇结算制度。因此，在岸人民币不能反映市场供需的变化。

离岸汇率和在岸汇率将相互影响。当离岸汇率与在岸汇率之间的差异过大时，一些投机者会通过低汇率买入，高汇率卖出，从而套利。一旦大量套利，两者之间的差距就会迅速缩小。

以上是关于“离岸人民币和在岸人民币是什么？”。想了解更多相关知识，可以点击下面的课程学习。